Grön ärtsoppa

En soppa som passar som förrätt eller när man bara vill ha lite gott på kvällen. 

Ingredienser 4 personer

Gör så här:

1. Finhacka löken.

2. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och pressa i vitlöken och tillsätt löken.

3. Fräs allt mjukt utan att det tar färg. 

4. Tillsätt ärtorna och buljongen och låt sjuda i 5 minuter 

5. Tillsätt ca 100 g av Philadelphiaosten och passa så att det inte kokar. 

6. Mixa soppan luftig.

7. Smaksätt med salt och peppar. Servera soppan varm med en klick Philadelphia (eller crème fraîche).