Min webbkokbok

Jag bjuder på mina bästa recept.

Grön ärtsoppa

En soppa som passar som förrätt eller när man bara vill ha lite gott på kvällen. 

Ingredienser 4 personer

  • 2 tsk matolja
  • 1  lök
  • 1  vitlöksklyfta
  • 450 gram frysta gröna ärtor
  • 5,5 dl varm grönsaks- eller kycklingbuljong
  • 120 gram Philadelphia Naturell
  •  salt och svartpeppar
  •  creme fraiche

 

Gör så här:

1. Finhacka löken.

2. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och pressa i vitlöken och tillsätt löken.

3. Fräs allt mjukt utan att det tar färg. 

4. Tillsätt ärtorna och buljongen och låt sjuda i 5 minuter 

5. Tillsätt ca 100 g av Philadelphiaosten och passa så att det inte kokar. 

6. Mixa soppan luftig.

7. Smaksätt med salt och peppar. Servera soppan varm med en klick Philadelphia (eller crème fraîche).